В любое время года, особенно осенью и зимой, хочется снабдить рацион чем-то свежим. На помощь всегда могут прийти овощи и зелень. О полезных свойствах шпината известно практически каждому. Обогащенный природный состав, изобилие витаминов и микроэлементов делают эту культуру особенно полезной для женского организма.

Для изготовления этого салата необходимо воспользоваться следующими ингредиентами:

• 150 г шпината;
• 100 г огурца;
• 2 яйца;
• 100 г зеленого лука;
• 75 мл сметаны;
• 15 г соли;
• 15 г черного перца.

Процесс приготовления:

2 яйца положить в сотейник, залить холодной водой, немного подсолить и поставить вариться. Время приготовления – 8-10 мин. После охладить и поставить остывать.150 г свежего шпината вымыть, нарубить крупно и отправить в глубокую емкость для смешивания.100 г зеленого лука измельчить и отправить к шпинату.

Яйца очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком.Салат посолить, приправить свежемолотым черным перцем. Заправить сметаной.

Готовое блюдо подавать в общем салатнике, либо каждому порционно в пиалах или креманках. При желании посыпать свежим укропом. Минимум времени, максимум пользы.

Паста со шпинатом и помидорами черри

Макаронные изделия в небольших количествах даже полезны. Самое главное правило – использование твердых сортов пшеницы при производстве.

Состав блюда:

• 450 г макаронных изделий;
• 75 мл оливкового масла 1 отжима;
• 230 г шпината;
• 400 г помидоров черри;
• 50 г чеснока
• 70 г твердого сыра;
• 20 г соли;
• 25 г черного перца;
• 30 г приправ;
• 20 г зеленого базилика для декора.

Процесс приготовления:

В большую кастрюлю влить 3-5 л воды, посолить и добавить 20 мл оливкового масла. Вскипятить. 450 г макарон (в данном рецепте лучше всего использовать фигурные формы: бантики, спиральки). Варить 7-9 минут. Время обычно указывается на упаковке. Добиться любимого итальянского принципа Al Dente (на зубок) – наличие недоваренной середины.230 г шпината (здесь лучше использовать сорт под названием «бейби» - более нежные листья небольшого размера) помыть и отправить на сковородку с оливковым маслом. Немного припустить. 50 г чеснока очистить от кожуры, мелко нарезать, либо использовать чеснокодавку. Припустить в течение 5 минут.

400 г помидоров черри нарезать по полам и отправить в сковородку.70 г сыра твердых сортов (в идеале это должна быть мелка стружка Пармезана. Сорт «Российский также подойдет) измельчить.Макаронные изделия освободить от воды, отбросить на сито и добавить к готовому шпинату.

Пасту необходимо подавать в специальных глубоких пиалах, посыпать сверху сыром. По центру разместить несколько листочков зеленого базилика.

Шпинат – очень полезное и питательное растение. В данной небольшой статье автор постарался поделиться полезной информацией, несколькими питательными рецептами. Питайтесь правильно, но вкусно.